秋の味覚、れんこん

さっとゆでて葉もののサラダに少し入れたら。


サクサク歯触りとちょっとほっこりした食感が良くて、
思いのほか美味しかった。
アーモンドとかかりかりベーコンほどの香ばしさはないけど、
アクセントになるのね。


自分からはあまり買わない食材のひとつだったけど、
煮物にしてよし、炒め物に加えてもよし、
揚げてもよし、ゆでてもよし！
少量でも存在感があって、なかなかに使いでのある
秋のありがたい食材なのだった。