種子島紫の焼芋

宅配で届いたアタリの種子島紫、大当たり、絶品だった！
これまでも何度か食べたことがある。
でも、今回のには、ウットリ・・・
皮が白くて中身が紫のもの。


じっくり焼芋にしただけで、
バターでも練り込んだかのような濃厚な味と舌ざわり。
でも、ふつうのサツマイモより甘味はあっさり。


繊細な仕事がほどこされた
完成されたお菓子みたいだったよ。


いまどき、紫芋にも色々な品種があるけれど
これぞ在来種の実力という感じ。
惚れ直した。スゴイ。