しゅわしゅわ～～

やったー！！


先週の金曜日に仕込んだナシの酵母、
泡がでてきた～～！
冷蔵庫に土、日までしまって、
月曜に出してから丸二日経過、
今日が三日目だ。


ビンのまわりが水びたしになっていた。
夜中のうちにもっと泡アワ、してたのかも！？
のぞけばよかった、ザンネン。


いまは、ちいさな泡が
弱めの炭酸ジュースのように
常にわいている状態。


うれしすぎて、そのへんにあるスプーンで
さっそく味見してしまった。
大丈夫かな？？？


まだアルコールの匂いはなくて、
ほんのりあま～～い、
だけどしぼった果汁とは違うまろやかさのある、
とっても美味しいジュースだった。
ただナシを切って、水をいれて密閉してただけなのに。
すごいゾ！　うれし～～い。


今後の展開がタノシミ。
育てるタノシミだあ。


先日のウエダ家さんのイベントで
酵母液、何種類か飲ませていただいた。
ブドウと、乳酵母88 というお米の酵母、
お酒っぽくてなんともいえない旨味があったなあ。
酒飲みたい欲、満たされる、満たされる！（笑）
この旨味が好きで酒好きだったんだな、と思った。


ナシはわりとあっさりしていて、調味料向き、とのことだった。
でも甘みの強いナシだったからか、飲んでも美味しいぞ、こりゃ。
そういえば、はちみつとか砂糖とか、
酵母のエサ、入れてないのに。
だからか、パンに使えるほどの勢いはなさそうだけど。


わ～い、わ～い、
いろいろ、試すぞお！！