そろそろイモ復活

炭水化物メインの食材の甘みが好きなのかも、
とつくづく思う・・・
さつまいもが店頭にガツン、
と並びはじめた秋のはじめ。


オーブントースターでせっせと焼き芋つくってた
妊娠後半と産後間もない頃。
出来上がり、芋の種類によっても違ったけど、
より美味しく、石焼き芋のように仕上げるには
どうしたら良いか、研究したくてたまらなかった。


ゆっくり加熱＆最後には水分をややとばす、
だと思うのだけれど、
ホイルははじめから最後まで使うか、とか、
芋の種類によってはふかしてから焼いたほうが良いかも、とか、
ありそうだからな。


ひさびさに、細めのを、裸のままオーブントースターへ。
太さが均一でなかったので、
ムラが出て、場所によって甘みのひきだされ加減が違った。
もともとの違いも多少あるだろうけど、
加熱の加減がある感じなんだ。
芋好きとしては、ていねいにありがたくいただきたいもんね。


よく、さつまいもは甘いけどカロリーはあまりないです、
と宣伝文句を聞く。
でも米と大差ない、ということなのであって、
ケーキなんかよりはもちろん少ないけれど、
炭水化物、それなりのカロリーはあるんだよね。
腹もちが良いってのと、
食物繊維やミネラルもいろいろ含んでいるから
ヘルシーなようにうたわれている、というだけ。
食べ過ぎ注意には違いない（笑）。


ほっくりした食感、
口のなかでとろん、として甘みが味わいやすく、
食物繊維がふくれるのか腹持ちがする、
このハーモニーに満足感なんだよなあ。
だから食べ過ぎには、あまりならない。
・・・と、思う。


涼しくなって夏の疲れを感じる頃にぴったり。
よくできてるよなっ！
しっかりはまってしまう、
食いしん坊の自分、、、