三升漬けと醤油麹を合わせたらとくに炒めものが最高に美味しくてもう、これさえあれば！って調味料になるぅ～～三升漬けは青唐辛子と醤油と麹だから醤油麹が入ってるんだけども(笑)でも、このふたつを混ぜあわせると辛みと甘みと食材の旨みを引き出す感じが…
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