数年前に寒天が大流行したころ、実母に聞いて知ったのが最初だったか。ゴハンを炊くときに寒天を少し入れると良いという話。これが、やみつきになりそうなぐらいいわゆる “ ふっくら ” な感じに炊けるんだよね。とくに鍋で炊く場合は顕著。一番下に寒天、米…