昆布と干シイタケのおだしヤマトイモ、くずれたトロミもさっとゆでておいたカキ菜釜揚げ桜エビ塩と、ほんの香りづけぐらいのしょうゆ桜エビのピンクとカキ菜のあざやかな黄緑がなんとも春らしい。ヤマトイモとおだしの旨味にカキ菜のわずかな苦みにうっとり…
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